안녕하세요 맛짱이에요
춘천에는 막국수와 닭갈비로 유명한데, 춘천 갈 때 빼놓지 않고 포장해 가는 족발 맛집이 있어 소개해드립니다. 춘천 지역 주민들은 물론이고, 강원도 춘천 근처에 출장이나 여행을 갈 때 기억해뒀다가 들리면 좋을 거 같은 맛집니다. 2019년 10월 28일 생활의 달인 694회에 은둔식달 족발의 달인으로 방송되는 유호종, 차정순 사장님 부부의 춘천 족발 달인집을 소개해드리겠습니다.
● 강원도 춘천 족발의 달인 소개
생활의 달인에 소개된 오늘 춘천의 왕족발 달인 주인공은 바로 후평족발인데요. 40년 전에 후평동에 자리를 잡은 뒤 한 자리에서 오래오래 터줏대감으로 자리잡고 있습니다. 현재는 세월이 흘러 이렇게 정겹던 간판도 교체하셨는데요.
중간에 이렇게 왕발바닥이 그려진 족발 간판이었고, 최근엔 요즘 스타일로 깔끔하게 간판이 또 바뀌었습니다.
간판은 변했지만 아직도 족발맛은 그대로 옛날왕족발 맛을 그대로 재현하고 있습니다. 후평족발의 장점은 바로 담백함인데요. 인위적인 한약재향과 캐러멜향을 첨가하는 요즘의 자극적인 족발맛과는 다릅니다. 많이 먹어도 물리지 않는 맛인데요.
갓 삶아 식힌 족발에 윤기와 촉촉함이 그대로 남아 있는 것 같네요. 족발만 신경쓰시는 건 아니고요. 실파에 함께 싸먹을 수 있도록 야채들이 나오는데, 매일 싱싱한 야채와 흙실파를 손수 작업해서 테이블에 내놓으신다고 해요. 실파에 싸먹는 족발맛이 참으로 꿀맛이라고 합니다.
야채뿐만이 아닙니다. 요새 보쌈만 시켜야 김치가 나오고, 그 마저도 중국산 무말랭이로 대체되고는 하는데요. 생활의 달인 춘천 족발의 달인답게 이 곳은 김치도 중국산이 아닌 직접 가게에서 겉절이로 만들어서 내놓으고 계십니다. 이 겉절이 맛에 반해 배달이나 포장할 때도 겉절이 들어있냐고 꼭 물어보시는 손님들이 계신다고 하네요. 땟깔만 봐도 벌써 곱네요.
이 후평족발은 배달도 가능하고, 이렇게 포장도 가능하다고 합니다. 그래서 춘천에 들릴 때 족발을 먹을 시간까진 없다면 포장해오시는 것을 추천해드립니다.
요즘 화려하게 이것저것 반찬이 쏟아져나오는 그런 족발은 아니지만 사실은 이 족발 한 접시를 위해 수십년간 이어오며 끓여온 삶은 국물이 있습니다. 그 동안 분점을 만들고 싶어하는 분들이 많이 찾아오셨는데 후평왕족발의 이름으로 맛이 흐트러지지는 않을까 걱정되는 마음에 정중히 거절하셨다고 해요.
새우젓에 푹 담궈 상추에 크게 한입 싸먹고 싶네요. 가게 규모가 작아보이지만 단체손님도 가능하다고 하니 모임이 있을 때 가면 참 좋을 것 같습니다.
● 춘천 족발의 달인 위치
◎ 주소- 강원 춘천시 춘천로 293 (강원도 춘천시 후평1동 686-9)
☞ 후평우체국 사거리 전에 위치하고 있습니다.
◎ 전화번호- 033-242-2926
◎ 영업시간- 매일 오후 4시에 열고 자정인 12시에 닫는다고 합니다.
● 춘천 후평왕족발 가격
가격은 족발 (대) 33,000 (중) 29,000 (소) 25,000 으로 서울 족발 가격과 비교되는 굉장히 저렴한 가격입니다.
도움이 되셨는지 모르겠네요.
2019.10.28. 생활의달인 은둔식달 족발의 달인 편 방송에서 더 생생하게 확인해보시고 기억해두셨다가 소중한 발걸음 하셔서 맛있는 식사되셨으면 합니다. 읽어주셔서 대단히 감사드립니다. 다른 방송 맛집들로 찾아뵙겠습니다 !!!